Ramazan’a sayılı günler kala beslenme düzeninde yapılacak doğru planlamalar büyük önem taşıyor. Araştırma Görevlisi Ömer Turan, sahuru ihmal etmeden, iftarda porsiyon kontrolüne dikkat ederek, yeterli su tüketimi ve düzenli yürüyüşle Ramazan ayının hem sağlıklı hem de dengeli geçirilebileceğini söyledi.
RAMAZAN’DA HAYAT AKIŞI DEĞİŞİYOR
Ramazan ayının, günün belirli saatlerinde oruç tutularak ruhen ve bedenen arınmayı amaçlayan manevi bir dönem olduğunu belirten Ömer Turan, bu süreçte günlük yaşam düzeninin önemli ölçüde değiştiğine dikkat çekti.
Normal şartlarda gündüz saatlerinde gerçekleşen beslenme ve sosyal aktivitelerin Ramazan boyunca farklılaştığını ifade eden Turan, bu değişime uyum sürecinin iyi yönetilmesi gerektiğini söyledi. Ramazan ayının sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazanmak için bir fırsat olarak değerlendirilebileceğini belirten Turan, enerji değeri yüksek ancak besin kalitesi düşük gıdalardan uzak durulması gerektiğini vurguladı.
SAĞLIKLI BESLENME ALIŞKANLIKLARI SÜRDÜRÜLMELİ
Ramazan ayında uzun süreli açlık, düzensiz uyku, iftarda aşırı yemek ve sahurun atlanması gibi hataların metabolizmayı yavaşlatabileceğini belirten Turan, bu durumun kontrolsüz kilo artışına yol açabileceğini söyledi.
Öğün sayısının azalması, yetersiz protein ve su tüketimi, fiziksel aktivitenin düşmesi ve açlık-tokluk hormon dengesinin bozulmasının metabolizma hızını etkileyebileceğini ifade eden Turan, Ramazan boyunca dengeli beslenme alışkanlıklarının korunmasının büyük önem taşıdığını kaydetti.
SAHURA KALKMAMAK KAS KAYBINA YOL AÇABİLİR
Sahura kalkmadan gece geç saatlerde beslenmenin metabolizma açısından olumsuz sonuçlar doğurabileceğini belirten Turan, bu alışkanlığın beklenenin aksine kilo kontrolünü zorlaştırabileceğini söyledi.
Gece geç saatlerde tüketilen besinlerin insülin salgısını artırarak fazla enerjinin yağ olarak depolanmasına neden olabileceğini ifade eden Turan, sahura kalkmamanın açlık süresini uzatarak kas kaybı riskini artırabileceği uyarısında bulundu.
SAHURDA PROTEİN KAYNAKLARI TERCİH EDİLMELİ
Metabolizmanın korunması ve kilo artışının önlenmesi için sahurun mutlaka yapılması gerektiğini belirten Turan, şu önerilerde bulundu:
- Sahurda yumurta, yoğurt, süt ve tuzsuz peynir gibi kaliteli protein kaynakları tercih edilmeli.
- Tam tahıllı ekmek ve sebzelerle birlikte tüketilen proteinler daha uzun süre tokluk sağlar.
İFTAR 20-30 DAKİKAYA YAYILMALI
İftarda hızlı ve kontrolsüz yemenin önüne geçmek için öğüne su ve çorba gibi sıvılarla başlanması gerektiğini belirten Turan, porsiyon kontrolünün önemine dikkat çekti.
- İftar süresi 20-30 dakikaya yayılmalı.
- Posa, vitamin ve mineral açısından zengin sebzeler ve salatalar kan şekerinin dengeli yükselmesine yardımcı olur.
- Gazlı içecekler ve şerbetli tatlılar yerine su, ayran ve meyve gibi daha sağlıklı alternatifler tercih edilmeli.
2,5 LİTRE SU TÜKETİMİ ÖNEMLİ
İftar ile sahur arasında en az 2,5 litre suyun dengeli şekilde tüketilmesi gerektiğini belirten Turan, çay ve kahvenin iftardan en az bir saat sonra ve sınırlı miktarda içilmesini önerdi.
Kızartma yerine ızgara, haşlama, fırın ya da buğulama yöntemlerinin tercih edilmesi gerektiğini vurgulayan Turan, düzenli fiziksel aktivitenin de ihmal edilmemesi gerektiğini ifade etti.
DOĞRU BESLENME PLANI NASIL OLMALI?
Ramazan’da iki ana öğün ve bir ara öğünden oluşan bir planın uygulanabileceğini belirten Turan, şu önerilerde bulundu:
- Sahurda süt, yumurta, ceviz, tam tahıllı ekmek ve sebzelerden oluşan dengeli bir kahvaltı yapılabilir.
- Şekerli gıdalar, salamura ürünler ve işlenmiş etlerden uzak durulmalı.
- İftarda et, tavuk, balık, yumurta ve kurubaklagiller gibi kaliteli protein kaynakları sağlıklı pişirme yöntemleriyle tüketilmeli.
- Ara öğünlerde meyve, yoğurt, kefir ve sert kabuklu yemişler tercih edilmeli.
Ömer Turan, sahuru atlamadan, iftarda porsiyon kontrolüne dikkat ederek, yeterli su tüketimi ve düzenli yürüyüşle Ramazan ayının hem metabolik sağlık hem de genel iyilik hali açısından dengeli geçirilebileceğini belirtti.
